料理ネタ

七草粥の由来や食べ方!意外に知ってるようで知らない。


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無病息災を願って食べる

お正月ガッツリ豪華な料理を堪能し一息ついた所で

食べる七草粥。

 

七草粥の本来食べる意味や由来、春の七草など

しっかり学んで美味しく頂く完全攻略マニュアルです。

 

あまり食べる意味なんて考えた事ないですよね。

実際に知るとまた違った食べ方が出来ると思いますよ。

本来の食べる意味

七草粥の風習は、江戸時代初頭に定着したのが始まりです。

七草粥の風習は所月行事ではなく本来「人日の節句」(じんじつせっく)

行事なんです。

「人日の節句」(じんじつせっく)とは?

文字通り “人の日” (ひとのひ)の意味します。その昔、中国の前漢時代、

東方朔が記した占いの書から来ています。

 

正月1日に鶏、2日に狗、3日に羊、4日に猪、5日に牛、6日に馬、7日に人、8日

に穀を占ってその日が晴天ならば吉、雨天ならば凶の兆しであると

されていました。

大体の行事ごとは、中国から伝わり日本に合った文化に形を変えて行っている

ものが多いですね。

 

7日の人の日には邪気を祓うために、七草の入った粥を食べ、

一年の無事を祈ったのです。

 

人日の節句の由来は古い中国からのもので、元旦から数えて

7日目を人の日として邪気を祓い、

無病息災を願って七種類の若菜を汁物に入れ食べるように

なったとされています。

 

平安時代に伝わり、当初は祭事として、そして庶民に伝わったのが

江戸時代となります。

「若草摘み」という風習に「人日の節句」が結びつき、

七草粥になったと言われています。

春の七草とは?

これは、有名なので知っている方は多いでしょうけども本来は、

スーパーなどの販促の為に、普段食べ無い様な若菜を用意してあります。

 

元々は、七草粥のルーツの7種類の若菜ですがなければ、

冷蔵庫にあるネギやほうれん草、ミツバなどを入れて

食べても問題ありませんよ!

 

要は無病息災、正月に食べ過ぎた胃腸を休める意味でもあるからです。

  • 芹(せり)・・・芹
  • 薺(なずな)・・・ペンペングサ
  • 御形(ごぎょう)・・・ハハコグサ
  • はこべら・・・ハコベ
  • 仏座(ほとけのざ)・・・タビラコ
  • 菘(すずな)・・・蕪
  • 須々代(すずしろ)・・・大根

 

食べ時はいつごろ?

お正月に食べ過ぎた胃腸を休める為に

「1月7日の朝」に家族で食べるのが一般的ですね。

でも

お正月の行事では無いのは先程説明しましたね。

中国から伝わり、時を経て江戸幕府が定めた 

「五節句」のひとつ となります。

五節句とは?

江戸幕府が定めた式日となります。

どういった物があるかと言いますと、

wikipedia引用

人日(じんじつ)とは、五節句の一つ。1月7日。七種粥を食べることから七草の節句ともいう。また、霊辰(れいしん)、元七(がんしち)、人勝節ともいう。

1月7日 人日(じんじつ)の節句【別名、七草の節句】
七草粥を食べて一年の豊作と、無病息災を願います。

3月3日 上巳(じょうし)の節句【別名、桃の節句】
お雛祭りの日で、女の子の誕生と成長を祝う日です。

5月5日 端午(たんご)の節句【別名、菖蒲の節句】
子供の日で、男の子の誕生と成長を祝う日です。

7月7日 七夕(しちせき)の節句【別名、七夕の節句】
短冊に願いを込めて笹に飾ると願いが叶うといわれています。

9月9日 重陽(ちょうよう)の節句【別名、菊の節句】
五節句の一つで、9月9日のこと。旧暦では菊が咲く季節であることから菊の

節句とも呼ばれる。

 

まとめると・・・

現代では、忙しくなかなか七草を食べる事さえしなくなってきています。

正月でフル活動した胃腸を休める為にも、あったかい七草を食べて

一息つきませんか?

1月7日は、七草粥を食べて体調を整え無病息災を祈願しましょうね!


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