料理ネタ

おすすめのまな板ここにあり!こだわりのまな板を見つけよう!


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毎日使うものだから

毎日何気に料理をし使っているまな板。

形、大きさ、用途は様々です。

どうせ使うなら長く使えて使い勝手の良い物を選びましょう!

 

そこで、こだわりのまな板、使い勝手の良いまな板、

お手入れ方法調べました。

まな板選びのポイント

まな板は、平均3枚持っている家庭が多いそうです。

肉、魚、野菜に分けて用途に応じた使い方をしているようです。

 

素材も木製ポリエチレン製プラスチック製、ガラス製などがあります。

中でもよく使う一枚は、手軽に使えて手入れしやすく使い勝手の良い物が

大きなポイントの一つですね。

まな板の素材選び

大きく分けて4つの素材があります。

その4つの素材の特徴などを見て行きましょう!

木製まな板の特徴は?

木製にも色んな材質の木材を使っているものがあります。

特徴は、吸水性に優れ食材がくっつきにくく包丁の刃に

負担がかからないのが特徴です。

檜の木材は、殺菌作用も強く防虫にも優れています。

ポリエチレン・プラスチック製の特徴は?

ポリエチレン・ポリプロピレン・合成ゴムがあり抗菌性に優れており、

防虫はもちろん切った後具材をそのまま鍋などに入れる事が出来ます。

刃当たりが少し硬く木材よりは、硬い音が出ます。

ガラス製の特徴は?

傷もつきにくく汚れも簡単に落とすことが出来ます。

殆どの物が、耐熱強化ガラスを使用しており鍋敷きにも使えます。

 

食材が滑りやすく、慣れないと調理しにくかったり刃先を

痛めることがあります。

おすすめのまな板は?

抗菌性や刃物を痛めないモノを考えて行くと抗菌性がありカビなどにも強い

木製をお勧めします。

元プロ一押し商品はこちら↓↓↓

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檜の木製まな板です。檜は防カビ、抗菌性にも優れており

使いやすいと思いますよ。

お手入れ方法は?

木製まな板のお手入れ方法は、切った後に必ずお湯で洗う事。

そして殺菌は、熱湯消毒する事。葉物で染まったら熱湯をかけたわしでこすって

陰干しするのが一番です。

 

黒ずんでしまったらカンナなどで削り落としてしまいましょう!

手っ取り早いのは、オーブンを100℃まで温め10分間オーブンに入れて

乾燥&殺菌をするのが速いですね。

 

包丁を選ぶポイントはこちら↓

元プロが教える包丁の選び方!世界一簡単な砥ぎ方

 

まとめ

調理器具で料理は随分変わります。中でも包丁やまな板は毎日使う物です。

ポリエチレン・プラスチック製の寿命は、平均3年から5年です。

 

トータルで考えても木製のまな板を使う方が経済的でもあり愛着も沸きます。

毎日の事ですから良い包丁、良いまな板で美味しい料理を

提供して行きましょう!


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