料理ネタ

自家製食べるラー油が辛過ぎて汗が滝の様になった件!!


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夏には辛いのね~!

こううちの妻に言われ『おしっ!久々作るか~』ってな感じで

始まった、食べるラー油開発プロジェクトX。

こんにちは、辛いのが大の苦手なJUNICHIです。

辛いのが得意な人にはオススメですが、苦手な人やダイエットなんかやってる人には

不向きです。ご注意を!!

そう言えば2005年位に流行ったっけか?

食べるラー油が、流行ったのって確か2004年~2005年位だったと思います。

流行過ぎて入手困難になってたくらいです。懐かし~^^

石垣島のペンギンさんの食べるラー油なんて何か月待ちとかなってましたね~

今どうしてるのやら・・・

市販で有名なのは、桃屋の食べるラー油でしたね。

ダイエットにも効果が・・・・・・・ありません!!

当り前ですが、食べるラー油はあぶらです。カロリーで行くと

700キロカロリーとかあります。

 

ご飯に納豆に食べるラー油確かに美味い!

カロリーで言うと、1500キロカロリーは楽勝で越えます(笑)

1日のカロリーをこの一杯で達成してしまう。ダイエットには不向きな食べ物です。

汗は出ますが、カロリー消費はしませんので!!

まあ、今回は-5キロ減を達成したので一緒に食べる事にしました。

後ほど書きますが、驚くほど辛いマーボー豆腐にふんだんに食べるラー油をかけて

食べました。では自家製食べるラー油を作ってみましょう!

食べるラー油の材料

量700g(大瓶1個程度)

サラダ油 250cc

ごま油 250cc

青ネギ 1本

タカノツメ 5本

韓国唐辛子粉 100g

一味唐辛子

白ごま 大さじ1

にんにく

玉ねぎ

小麦粉

ウェイパー 小さじ1.5

塩 大さじ1.5

醤油 小さじ1

作り方

青ネギを適当なサイズに切る。タカノツメを小さく切る(輪切り or みじん切り)。

辛いのが好きであれば種も入れる。今回は5本分の種を入れてます。

玉ねぎは、みじん切りにし小麦粉をまぶします。

油を熱して玉ねぎを揚げまず。

そして、ネギを入れて香りが出るまで揚げます。ゴマも入れておきます。

その後、鷹の爪を入れて、韓国唐辛子、一味唐辛子を順に入れて行きます。

油が冷めたら、ウェーパー、しょうゆ、しおを入れて完成です。

さあマーボー豆腐を作るよ!

材料

冷蔵庫の余りものの豚肉

にんにく 1かけら

しょうが ひとつまみ

鷹の爪  1本

食べるラー油

キノコ類

豆腐1丁

甜麺醤  大さじ1

豆板醤  大さじ1

お酒   少々

オイスターソース 小さじ1

鶏ガラスープの素 大さじ1

マーボー豆腐の作り方

擦り下ろしたにんにく、鷹の爪をれて炒める

豚肉を入れ炒める。キノコを炒め塩コショウ。

そして、豆板醤、甜麺醤を入れ炒めながら酒を入れる。

豆腐を入れて、ひたひたになるくらい水を入れて、鶏がらスープの素を入れます。

ひと煮立ちしたら、オイスターソースをいれてとろみをつけるべく片栗粉を入れて

最後に食べるラー油をいれて完成!

まとめ

夏の暑い日に、辛い物を食べて元気を付ける。にんにくや唐辛子で

元気になりそうです。辛い物が苦手な僕は、火が出る程からかったw

もう全身から滝の様な汗が・・・

是非ご賞味あれ!

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